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火鸡和普通鸡肉有什么区别 火鸡和鸡肉口感哪个好
2022-11-24

圣诞节来临,在西方国家都有吃火鸡的习俗,想必很多小伙伴都听说过火鸡,但是很少有人吃过,火鸡和普通鸡肉到底有什么区别呢。

火鸡和普通鸡肉有什么区别 

火鸡:火鸡属于吐绶鸡科两种鸟类的统称,嘴大稍弯曲,头颈几乎裸露,有稀疏羽毛,并着生红色肉瘤,喉下垂有红色肉瓣,雄火鸡尾羽可展开呈扇形,体型较大,一般在16公斤以上。

普通鸡(家鸡):家鸡属于鸡形目雉科,体型比火鸡小许多,公鸡头顶有冠,头部和颈部有毛。

火鸡和鸡肉口感哪个好

火鸡肉和普通鸡肉的口感是不一样,火鸡肉是比较辣而且味道比较重,而普通鸡肉是没有什么特殊口感,两种鸡肉作法种类相同还可以抹上烧烤料放到烤箱里烘烤熟也非常美味。

火鸡肉的营养价值与禁忌

火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30。5%,而且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽,维生素E和B族维生素也含量丰富,具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热,味甘香,滋补作用较强,对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。

火鸡的医疗价值

1、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

2、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

3、止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

4、调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

5、补肾虚:症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

6、通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

7、其他功效:用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数,遗精,耳鸣耳聋,月经不调,脾虚水肿,疮疡久不愈合等。